火炙烤着盘铁，卤水逐渐蒸发，露出了白色的盐。
严桑桑颇是不理解地问：“煎盐便是用火煎熬，为何使用这种笨重又厚实的盘铁，而不使用轻便的铁锅？”
顾正臣看向刘十二。
刘十二直晃摇头，坚定地说：“不能用铁锅，铁锅很容易携带，他们随时随地都能煎盐，到那时，谁知道他们制了多少盐，万一存有了大量余盐，偷偷卖了出去，岂不是私盐泛滥？虽说盘铁笨重麻烦，但每次煎盐都有数，有人盯着，不会让他们偷偷制盐，每个灶户有多少余盐，我们也都清楚，到时好依余盐多寡准备粮食。”
为了控制私盐外流，宁愿放弃高效率的法子，也要使用团煎法，这是现实。
“走吧，换个地方看看。”
顾正臣见已经出盐了，虽说完全煎完这一盘铁还需要一些时间，但已经没看的必要了。
一处亭场，分散着数十个茅草屋。
军士封住了道路，妇人、孩子与不明所以的灶丁都躲到了茅草屋里，不安地透过窗子看着。
“娘，有人来了。”
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