苏阳将其放到一旁备用，并用另一个不锈钢盆倒扣，防止香味流失。
接着又准备了一些洋葱丝、整瓣的大蒜、少许姜片以及葱结。
起锅下入橄榄油，中小火先熬出料油。
苏阳要做的黑松露酱，成品除了油跟黑松露以外，不打算加任何额外食材。
但为了更加突出黑松露的鲜香，并且是整体的味道更加丰富柔和，料油就能起到特别大的帮助。
之所以选择用橄榄油，是因为橄榄油的味道相对没那么抢味。
花生油很香，但容易夺走黑松露的风味。
把料渣打干净，随后下入黑松露，待锅中的黑松露开始沸腾，便转为小火开始慢熬。
中途下入少量食盐，除此之外不需要任何的调料。
直至锅中的油再次变得澄清后，这一锅黑松露酱就已经熬好了。
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