盖上锅盖，苏阳盛了一大碗的清水。
过了一阵子后，苏阳再次掀开锅盖，此时锅中的水再次沸腾。
把那碗清水倒进锅中，随后继续盖上锅盖。
罗江已经重新挤进了厨房，他好奇对苏阳问道：“苏哥，煮水饺的话，有没有什么讲究呀。”
“没什么讲究，保证三开原则就行。”苏阳说。
罗江：“三开原则？”
“就是饺子下锅后，水开三次。”苏阳说着，重新打了一碗水。
“常温的饺子，下锅后开锅倒水，再煮开锅继续加水，然后再烧开一次，就可以出锅了。”
“速冻的饺子则是在这基础上，再多添一遍水，多煮开一次。”
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