另起锅下油，放入花椒小火慢慢炸香。
开始给土豆丝调味。
盐、糖、生抽、香醋简单调味即可。
这时候先不急着拌。
花椒已经炸香，周围开始冒出气泡，一股香味开始传递。
苏阳将花椒捞出，直接将锅里的热油泼在土豆丝上。
此为炝。
蒜末的香味也在此刻得到释放。
苏阳抖动着不锈钢碗，用筷子飞快搅拌，装盘。
“这土豆丝绝对超级好吃！还用冰水冰镇过，肯定又脆又爽口！”李敏娜已经馋了，接过苏阳手中的盘子，快步走回餐桌。
但馋的人又何止她一个？
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