待凤梨糖浆与凤梨丝彻底融合为一体时，苏阳直接将先前切好的小粒凤梨果肉倒入锅中。
在翻炒融合的过程中，新鲜小粒凤梨果肉在火候的作用下析出水分。
继续翻炒。
直至凤梨馅边缘出现微微焦色时，大功告成。
苏阳将凤梨馅盛出，倒入模具当中自然降温。
接着开始制作酥皮。
经过室温软化的黄油倒入盆中，撒上糖粉打发。
打发至细腻后，加入蛋液。
由于需要制作的凤梨酥数量太多，为了能够打发均匀，苏阳选择分多次加入蛋液打发。
一阵忙活后，苏阳已经将盆中的食材打发得无比细腻。
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