大乾是有月饼的，只是月饼种类还相对单一。
确切的说外皮单一，馅料比较丰富。
沈清棠打算做点儿不一样的月饼。
像酥皮月饼、冰皮月饼、外皮松软的广式月饼等。
馅料也可以做一些目前市面上没有的。
比如咸蛋黄月饼、牛肉馅月饼、奶黄流心月饼。
可惜的是已经八月十三，只能做些月饼自己吃，来不及批量做出来卖。
冰皮月饼的特色是月饼皮Q弹且透明，好看又好吃。
做冰皮月饼最主要的食材是糯米粉以及粘米粉和澄粉。
澄粉其实就是小麦淀粉，做法很简单。
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