既然是第一个徒弟，清麦自然要尽心尽力教。她也不是正经厨子出身，很多都是头一天学了再教。
“小卡，咱们这一门派，叫中餐，咱们先拜拜祖师爷。你现在的身份是学徒，要攻克刀工、火候等等，最后上灶台。”
首先介绍厨具，这几天厨房的食材，和大概的菜单名称，再教他站姿，握刀的姿势。为他示范如何切一颗土豆，把圆滚滚的土豆变成土豆丝。
虽然有刨丝器等工具的存在，但中餐的刀工是基础，现在练习切丝，后面还有肉类的切片，剔骨，简易的雕刻，刀工的最后一关便是切文思豆腐——当然这个暂时不要求她的徒弟掌握，这道淮扬名菜就算是专业学徒一天练三块豆腐也得修炼几年。
清麦拖了个小马扎，指点：“食指搭着嘛，别怕，慢慢来不会切到手。”
切粗了，清麦也不生气，裹上面粉，冰箱里冻一会儿就下油锅炸，做成薯条。
“嗯，进步很快嘛，还有一框子的土豆等你练习，加油！我去打理菜地了。”
清麦想着，废弃的食材就做点薯条，土豆泥之类的当下午点心卖出去。
但卖了几天，食客们都强烈要求恢复中式茶点。
果然白人饭在哪都是不很受欢迎啊。
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