当然，也不像昨天的铁板豆腐那么嫩就是了。
倘若太嫩的话，豆腐的水份太大，吃起来也就会没那么香。
豆腐跟昨天一样只需要泡半小时即可，随即苏阳将其捞出，放入锁鲜室备用。
就算以苏阳的技术，做出来的炸物能够久放而不回软，但一切炸物肯定都得是现炸出来的才最好吃。
所以今天的浇汁豆腐，都得在现场制作，现在都不过只是处理前期工作。
豆腐简单处理好后，就轮到了酱汁。
起锅烧油，下入蒜末跟小葱的葱白末炒出香味。
提前研磨好的芝麻粉、花椒粉、孜然粉、白芷粉、食盐、白糖已经混合在了一起，直接将其下入锅中，再加上些香料酱油。
不急着倒水，将其混合均匀，炒出香味，待到香料酱油开始沸腾后再倒入撇去油的骨汤煮开。
淀粉以及面粉混合，加入清水搅匀，倒入锅中。
很快，锅中的汤汁就变得粘稠起来。
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