小城市做餐饮，本质就是熟人经济+极致性价比。
所谓熟人经济，并不是指来吃的都是街坊邻居，而是指熟客，一带二带三是常事。
极致性价比就更好理解了，定价12块钱一份的牛腩粉，跟10块钱一份的牛腩粉，别看差价只有2块，人们对价格是很敏感的，味道差不多的情况下，大家更愿意选择10块钱的。
再就是服务态度，起码做到来有迎声、去有送语。
像某牛展那样，动不动就叼柒客人还这么多人去吃的，陈景乐是无法理解，可能他见识短浅。
站在顾客的角度，他是不喜欢花钱买罪受的。
我到你家来吃饭，不求说多重视，总不能等半天连个搭理我的人都没有吧？
做好以上几点，盘活一家店，应该不难。
如果是刚需餐饮的话，又是另外一回事。
比如说师院校区，周边没什么吃的，但凡是个摊位或者店铺卖吃的，味道不差，都不缺客流。
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