葱姜蒜下锅，不断翻炒出香味，将其煸黄煸香。
原先那冲鼻的气味逐渐融合，变得协调。
“这下料可真狠啊。”李欣欣已经能够想象出之后这麻辣小龙虾得多好吃了。
苏阳下入剁碎的豆瓣酱跟先前出摊卖火锅时剩下储存好的火锅底料，继续炒化炒香后添入啤酒跟清水。
下入味精、白糖。
花椒跟麻椒炒过之后或多或少都会带些苦味，而白糖的作用就是为了增鲜的同时，遮掉这些苦味。
小龙虾倒入锅中，翻炒均匀后盖上盖，再焖煮一会即可。
苏阳继续开始制作蒜蓉小龙虾。
起锅下入下油，倒入在水中清洗过的蒜蓉。
倘若不用水清洗，蒜蓉中的蒜汁就很容易糊化，导致发黑、口感发苦。
保持中小火，中午加入苏阳中途切好的细姜末。
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