最终的效果很是不错，至少杀鱼这方面没问题，各个细节的处理也都做得很好。
由于罗江先前就指导过他们刀工，并且还让他们特意练习过，所以切鱼片这方面也没问题。
皮肚已经泡好，钱南将其捞出榨干水份后，便也加入了切鱼片的行列中。
苏阳要求厨师们把草鱼的刺去除干净，过程中不可避免的会损失掉一些鱼肉。
草鱼小刺多，直接一根一根用镊子拔效率太低了，现在食堂饭的量他们都搞不定，更别说之后自助快餐店。
赵东这是忍不住问道：“老板…这酸菜鱼这样上，会不会亏本呀？”
苏阳耐心道：“放心吧，草鱼的价格本身就不高，更别说这还是在曹厂长谈过后的价格了。”
赵东若有所思地点了点头。
曹厂长的能力确实毋庸置疑，不光价格很低，而且就拿今天这些草鱼来说，质量就非常的不错。
第1205章厨师的职责
“老板，我没有干过生意，这方面比较不了解，我就是好奇，咱们如果是自助快餐的话，那些酸菜会不会有些浪费？”
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